奄美大島 島料理に島唄編！

夜は奄美大島の中心街名瀬の吟亭で、島唄を聴きながら島料理に、黒糖焼酎を楽しみました。
　　

子供の頃から三味線に島唄で声を鍛えているので、元ちとせさんのような方が生まれるのでしょうね。この三味線を弾いているのは、小学６年生で声も透きとおり上手でした。８月に東京で行われる民謡大会に出るそうです。

ヤドカリの様な貝の茹でた「島んにゃ」は、千葉で採れる「ながらみ」のような味でした。「島野菜と黒豚肉の炊き合わせ」薄味で美味しいです。
　　　

お刺身の醤油が少し甘いので残念でした。イギスは海藻をかためたものでさっぱりです。
　

島料理全体的にさっぱりで体にいい感じです。（若い方には、物足りないかも・・・）
奄美では、サトウキビの黒糖焼酎が有名！私の大好物！
色々試してみましたが、里の曙やあまんゆ、六調などが美味しかったです。

黒糖焼酎には、実は糖分は含まれていなく低カロリー。仕込みの段階で酵母が糖分を消化してしまうから。血液をサラサラにして、血中溶解酵素の働きを促し、心臓病、脳梗塞の予防にも効果ありだそうです。
飲み方によるんでしょうがね〜。

この後、女将さんのご指導のもと唄に合わせて踊り・・・朝も早かったせいか・・・酔いが廻ってしまいました。

明日は一番楽しみにしていた、「マングローブ原生林でカヌー」です。

フラワーアレンジメント教室のヘクセンハウスフラワーアカデミー