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ほろ苦いふきのとう!

ふきのとう
千葉の九十九里にヘクセンハウスの工場があり、工場の方にふきのとうを頂きました。懐かしい・・・。東京の郊外府中で私は育ったので子供のころ多摩川の土手にふきのとうを採りに行ったものです。
むいたふきのとう
皮をむいてゆで、重曹を入れ水で半日晒しました。
ふきのとうみそ
細かく切って、味噌・砂糖・みりんを同量入れて鍋にかけて、水分を飛ばして出来あがり!懐かしいほろ苦い味です。温かいご飯にのせていただきます。

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